森永卓郎さん（経済アナリスト）・パトリック・ハーランさん 進藤さん「この業界で外国人社員さんが入れば､もっと伸びる｡教えてください｡」 森永さん｢それは､お寿司屋さんです｡今ほとんど日本人じゃないですか､外国人の寿司職人を入れていったら､まずﾈﾀが変わると思うんですよ､自分の文化を持ち込んでくれるのが有りますから､その中で､そうゆう人達が育っていけば､今度母国に帰って､どんどんﾏｰｹｯﾄを拡げて行けるんです｡けっこう外国の寿司って､酷いんですよ｡｣
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